令和8年7月28日に発生しました、熊本地震は大きな被害が発生しております。最も大きな被害のあった八代市は、弊社代表 大塚麻衣子の出身地であり、実家を含めた多くの縁あるところが、倒壊なども含めた甚大な被害に遭っております。

大塚の食への感性は、この八代市の水と土地と空気とたくさんの作物によって育まれたものであり、弊社の鰹節の素晴らしさに気づけたのは、間違いなくこの土地で生まれ育ったおかげだと考えております。

そのため、8月オンラインショップの商品売り上げのうち、5％を義援金に回すことを決めました。また合わせまして、特別に1商品あたりに50円の寄付金を付けた商品も販売いたします。

内容は、通常の商品と同じですので、通常の商品をお買い求めいただきましても、その商品価格のうち５％が寄付金に回りますので、どちらをお選びいただきましても寄付につながる形となっております。

お財布に少しだけ余裕のある方がおられましたら、ぜひよろしくお願いいたします。

内容量
60g

原材料
かつおのふし

賞味期限
240日

商品説明
カビ付けをしていないかつお節/荒節を使用したものが花かつおです。
香り高く、ダシも良く出ます。
出汁取りは短時間に願います。
出汁取りの使用量の目安。
1リットル昆布出汁に、かつお節は15〜20g。
花かつおを鍋に投入する際、火は中弱火で静かに。短時間で出汁とりをしてください。煮すぎると生臭さや濁りが出ますので気をつけてください。
この1袋で４〜６リットルの出汁が取れます。
一番ダシのみに利用下さい。二番出汁にも利用されたい場合は追い鰹（おいがつお）を適量入れてください。
（ 追い鰹とは、二番出汁で味、香りが物足りない場合に追加すること）

出汁は早めに使い切るのが理想ですが、２〜３日程度の保存は冷蔵庫で。
味わいは損なわれますが、冷凍すれば数週間の保存も可能です。

保存方法
直射日光を避け常温保存。
開封後は袋の空気を抜いて冷凍保存し、早めに利用ください。